Itulah bedanya cara menikmati gulai kepala ikan mas jika dibanding menikmati gulai daging ikan. Bumbu dan cara memasaknya, walaupun memiliki nama masakan yang sama yaitu gulai kepala ikan, tetapi di masing-masing daerah di Sumbar mempunyai cita rasa khas tersendiri. Padek.co merupakan situs yang dikelola PT Padang Multimedia Koorporindo 387 resep gulai ikan nila khas padang ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Gulai Taboh Ikan Nila Khas Lampung dan masakan sehari-hari lainnya. Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan santan, cabai hijau, cabai rawit, dan asam kandis, masak hingga bumbu meresap. Masukkan ikan, masak hingga mendidih. "Kekhasan bumbu gulai kepala ikan mas di rumah makan ini memadukan daun kunyit, salam dan serai," sebutnya. Kemudian, cara pembuatan gulai kepala ikan mas, kata Rita Ana, pertama santan Bahan - bahan & Bumbu :1. Ikan Nila 2. Tahu3. Tempe4. Cabe Kriting & Rawit5. Bawang Putih & Merah6. Serai, Daun Salam & Jeruk7. Kunyit, Lengkuas & Jahe8. Bum Gulai tersebut merupakan kuliner khas kawasan Mandeh yang rasanya gurih dan punya bumbu yang medok, layaknya kuliner tradisional Sumatera Barat. Gulai ambacang ikan karang tergolong kuliner tradisional lokal. Menurut masyarakat setempat, cara pembuatan dipelajari dari para orang tua-tua terdahulu. Tak ubahnya, seperti resep warisan turun-temurun. Tuangkan air secukupnya, lalu masak bumbu tumis hingga mendidih. Masukkan ikan nila dan tomat, lalu aduk perlahan hingga merata. Tambahkan garam dan gula secukupnya agar rasanya pas. Setelah ikan matang, tambahkan santan dan aduk rata. Gulai ikan nila khas Padang siap disajikan. Cara Penyajian: 84jl.

bumbu gulai ikan nila padang